【资料图】

1、准备用料：白萝卜200g、仔姜80g、胡萝卜1根、辣椒150g、盐适量、花椒适量步骤一：材料都洗干净。

2、步骤二：洗干净后仔姜切块、胡萝卜切条。

3、步骤三：白萝卜也切成条用菜筛装着放阳台外晾干水分。

4、步骤四：准备一个锅加入五碗水加入5g左右的花椒煲沸关火，等花椒水变凉后过滤好只要花椒水不要花椒。

5、步骤五：准备一个无水无油干净的玻璃瓶，加入胡萝卜、仔姜、辣椒一半的白萝卜后，倒入盐（盐的量约2匙）。

6、步骤六：把剩下的白萝卜也放进去。

7、步骤七：倒入放凉后的花椒水。

8、步骤八：盖好盖子第三天就可以取出做配菜了。

9、步骤九：四川泡菜腌制好了。

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